Wenn es darum geht, Backwaren und Rezepte mit dem kräftigen Geschmack von Zitrone oder Orange zu verfeinern, sind handelsübliche Extrakte eine beliebte Wahl. Die Herstellung eigener hausgemachter Zitronen- und Orangenextrakte kann jedoch eine lohnende und kostengünstige Alternative sein. Mit nur wenigen einfachen Schritten und etwas Geduld können Sie Extrakte herstellen, die das Wesen dieser Zitrusfrüchte einfangen. In diesem Artikel führen wir Sie durch den Prozess der Herstellung hausgemachter Zitronen- und Orangenextrakte, sodass Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit authentischen Zitrusaromen verfeinern können.
Rezept: Hausgemachter Zitronen- und Orangenextrakt
Zutaten:
– Zitronenschalen (Zesten) von 2 Zitronen
– Orangenschalen (Zesten) von 2 Orangen
– 80+ Proof Wodka
– Saubere, luftdichte Glasflaschen oder Gläser
Anleitung:
Schritt 1: Zitrusschalen vorbereiten
Waschen Sie zunächst die Zitronen und Orangen gründlich, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Entfernen Sie mit einem Zestenreißer oder Gemüseschäler vorsichtig die äußerste Schicht der Zitrusfrüchte und achten Sie darauf, dass Sie die bittere weiße Haut darunter nicht berühren. Versuchen Sie, die Schale von 2 Zitronen und 2 Orangen aufzufangen.
Schritt 2: Zitrusschalen und Wodka vermischen
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