Gefüllte Auberginenröllchen: das herzhafte Gericht zum Probieren

Zubereitung

1. Auberginen vorbereiten :
   • Die Auberginen wurden gewaschen und die Enden entkernt. In etwa 5 mm dicke Scheiben längs schneiden.
   • Die Scheiben auf beiden Seiten leicht salzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Braune Aubergine :
   • Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
3. Vollständige Anleitung :
   • Ricotta, Parmesan, gehackten Knoblauch, Basilikum und das Ei in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.