Die Lagerung von Tomaten ist nun möglich und verarbeitet. Verabschieden Sie sich vom Einkauf von Wintertomaten im Supermarkt!
Kandierte Tomaten sind vielseitige Ergänzungen zu Mahlzeiten und eignen sich perfekt zum Verfeinern frischer Gerichte wie einer mit Basilikum angereicherten Spaghettisauce oder zum Aufpeppen verschiedener kulinarischer Kreationen. Wenn Sie sie an diesem Tag essen, ist es am besten, frische Tomaten zur gleichen Jahreszeit aufzubewahren, und selbst wenn sie übrig bleiben, sind sie eine gute Alternative zum Verzehr.
Obwohl der Sommer die beste Zeit für die Lagerung von Tomaten ist, gibt es eine Methode, die ihre Haltbarkeit um bis zu zwei Jahre verlängert. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Geduld, frische Tomaten (idealerweise aus dem eigenen Garten) und reichlich Basilikum.
Der Schlüssel zu köstlichen Tomatenkonserven liegt in der Reife und Vielfalt der wevendeten Tomaten, die den Geschmack des Konservenprodukts bestimmen. Im Zweifelsfall empfiehlt es sich, den örtlichen Gemüsehändler zu konsultieren. Darüber hinaus kann die Zubereitung der Soße einige Tage nach dem Kauf der Tomaten das Endprodukt verbessern.
Ein Zeichen für reife Tomaten ist, dass sich der Stiel leicht von der Frucht löst. Wenn Sie es trinken, bleiben die Glasur und die Tomatensauce während der Lagerung hinsichtlich Geschmack, Farbe und Aroma erhalten. Dies stellt eine vorzeitige Beseitigung dar und rechtfertigt deren Beseitigung.
Die Reihenfolge der Sterilisation des Glases ist für eine erfolgreiche Lagerung von entscheidender Bedeutung. Gestern haben wir von dem Rezept erfahren und es dann zum letzten Mal verlassen:
Anleitung für 3 2L-Gläser:
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