Rezept 1: Schokoladen-Himbeer-Kuchen im Glas
Zutaten:
Für den Schokoladenkuchen:
150 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
150 g Zucker
100 ml Pflanzenöl
200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
1 TL Vanilleextrakt
Für die Himbeercreme:
200 g frische oder gefrorene Himbeeren
2 EL Zucker
200 g Mascarpone
Quark in einer Schüssel mit Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft glattrühren.
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
Schichten:
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