Anleitung:
Boden vorbereiten:
Die Kakaokekse fein zerbröseln. Du kannst sie in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüber rollen, bis sie fein zerkrümelt sind.
Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermischen.
Eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung als Boden darin gleichmäßig andrücken. Die Form für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schokoladenfüllung:
Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Die geschmolzene Schokolade unter die Eigelb-Mischung rühren.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
Schlagsahne
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