Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 18 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Schokolade schmelzen: Die Butter und die Zartbitterschokolade in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und unter die Schokoladenmischung heben. Den Vanilleextrakt hinzufügen, falls verwendet.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis der Kuchen außen fest, aber innen noch leicht feucht ist. Der Kuchen sollte bei leichtem Druck nachgeben.
Abkühlen lassen und servieren: Den Schokokuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form leicht abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerte pro Stück
Kalorien: ca. 200 kcal
Eiweiß: 3 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 20 g
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15-17 Minuten
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