Spaghetti kochen:
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Die Spaghetti hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
Abgießen und beiseitestellen.
Bolognese-Sauce zubereiten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten.
Gehackte Tomaten, Rinderbrühe und (optional) Rotwein hinzufügen.
Oregano und Basilikum einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Servieren:
Die Spaghetti auf Teller verteilen und die Bolognese-Sauce darüber geben.
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Dieses Rezept ergibt ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Guten Appetit!
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