Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus.
Legen Sie die Auberginenscheiben auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie beide Seiten mit Olivenöl. Mit gehacktem Knoblauch, getrocknetem Oregano, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen.
Rösten Sie die Auberginenscheiben im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten lang oder bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Nehmen Sie die Auberginenscheiben aus dem Ofen und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
Servieren Sie die gerösteten Auberginenscheiben als köstliche Beilage oder Vorspeise oder verwenden Sie sie als Belag für Salate, Sandwiches oder Nudelgerichte.
Vorteile des fleischlosen Auberginenrezepts:
Herzgesundheit: Auberginen sind reich an Antioxidantien wie Anthocyanen, die nachweislich die Herzgesundheit fördern, indem sie Entzündungen reduzieren und den Cholesterinspiegel verbessern. Gewichtskontrolle
: Mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt und geringen Kaloriengehalt sind Auberginen eine großartige Option für alle, die ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten, ohne auf Geschmack oder Sättigung verzichten zu müssen.
Verdauungsgesundheit: Die Ballaststoffe in Auberginen unterstützen die Verdauungsgesundheit, indem sie die Regelmäßigkeit fördern und Verstopfung vorbeugen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses schnelle und einfache Auberginenrezept eine köstliche Möglichkeit ist, eine sättigende fleischlose Mahlzeit zu genießen, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und minimaler Vorbereitung können Sie ein Gericht zubereiten, das selbst die wählerischsten Esser beeindrucken wird. Warum also nicht einmal versuchen und den Geschmack dieses unglaublich leckeren Auberginenrezepts genießen? Ihre Geschmacksknospen und Ihr Körper werden es Ihnen danken!
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