Zubereitung
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen.
Den Schmand mit Quark, Orangenabrieb, Orangensaft und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in einem kleinen Topf auf maximal 50 Grad erhitzen.
Dann etwas vom Schmand-Quark-Gemisch zur Gelatine geben und verrühren.
Diese Mischung wird dann großzügig unter die restliche Schmand-Quark-Mischung unterheben.
Zum Schluss noch die geschlagene Sahne unterheben.
Orangen-Schmand-Masse auf den kalten Krümelboden füllen und glatt streichen.
Das Essen sollte auf die richtige Art und Weise zubereitet werden.
Orangenspiegel
200 g Orangensaft
3 Blatt Gelatine, nach Packungsanweisung zubereitet
3-4 Orangen
Zubereitung
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Lesen Sie die Orangenbäume bei ca. 40 Grad erhitzen.
Die Gelatine
Am Boden des Wassers werden Sie feststellen, dass der Orangensaft ein- und ausgeschaltet ist,
aber wenn die Gelatine hinzugefügt wird, wird sie hinzugefügt. Dann auf die Seite stellen.
Die Orangen mit einem scharfen Messer von der Schale befreien und in Filets schneiden.
Diese auf die durchgekühlte Torte legen. Jetzt vorsichtig den Orangensaft mit der
Gelatine darübergießen und die Küchen wieder für zwei Stunden kalt stellen.
Martin Rößler wünscht Ihnen viel Spaß beim Nachbacken!
ADVERTISEMENT
