Mit einem Getreidesalat wie Quinoa oder Farro serviert, mit frischen Kräutern vermischen und mit einer Vinaigrette anrichten.
Eine cremige Tahinisauce oder Kräuterjoghurt als Beilage ergänzen die Röstaromen wunderbar.
Für eine kohlenhydratarme Variante kombinieren Sie es mit einem kräftigen gemischten grünen Salat mit Kirschtomaten und Gurken.
Wenn Sie eine herzhaftere Mahlzeit bevorzugen, fügen Sie knuspriges Vollkornbrot hinzu, um die Aromen aufzusaugen.
Klassisches Rezept für gerösteten ganzen Blumenkohl
Portionsgröße: 4-6
Notiz:
1 großer Blumenkohlkopf
1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackter frischer Perejil oder Koriander zum Garnieren
Adresse:
Auf 200 °C erhitzen. Wenn Sie den Blumenkohl sehen, auch wenn der Löscher eintrifft und den Stiel abschneidet, liegt er flach.
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika und Kurkuma zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfefferwürzen.
Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Marinade gleichmäßig auftragen.
Mit Folie abdecken und 30 Minuten rösten, dann abdecken und weitere 20–30 Minuten goldbraun rösten.
Lassen Sie es ruhen, dekorieren Sie es mit Kräutern und servieren Sie es.
Variationen und Tipps:
Fügen Sie für eine würzige Note rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
Gemahlene Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver sorgen für einen rauchigen Geschmack.
Für einen salzigen Geschmack können Kapern hinzugefügt werden.
Mit Wurzelgemüse braten für eine komplette Mahlzeit.
Wenn Sie daran denken, passen Sie die Röstzeiten je nach Größe des Blumenkohls an. Dieses vielseitige Gericht eignet sich perfekt zum Experimentieren mit Aromen und passt zu jeder Mahlzeit. Genießen Sie Ihre kulinarische Reise mit diesem beeindruckenden und gesunden Gericht!
ADVERTISEMENT
