1 3-Pfund-Flanksteak, eingeschnitten
1 Teelöffel Salz, plus mehr nach Geschmack
2 Chipotle-Paprika aus der Dose, mit 1 Esslöffel zusätzlicher Adobo-Sauce
1 Tasse Rinderbrühe
1 Esslöffel Maisstärke
Das Flanksteak auf beiden Seiten großzügig mit Salz würzen und in einen 6-Liter-Schmolltopf legen. Chipotle-Paprika mit Adobo-Sauce und Rinderbrühe hinzufügen.
Die Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser mischen und in den Schmortopf geben.
Abdecken und 7 Stunden bei niedriger Temperatur oder 4 Stunden bei hoher Temperatur garen.
Das Flanksteak aus dem Topf nehmen. Den Deckel wieder aufsetzen, damit die Sauce warm bleibt.
Das Flanksteak mit zwei Gabeln zerkleinern und die Stücke wieder in den Schmortopf geben. Das Fleisch mit der entstandenen Sauce vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
ADVERTISEMENT
