Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Blumenkohl zubereiten:
Blumenkohl in Röschen zerlegen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und 3 Minuten köcheln lassen.
Den Blumenkohl abtropfen lassen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Blumenkohlröschen reiben.
Die vegane Tartarsauce zubereiten:
1 Avocado leicht hacken.
1 TL Essig hinzufügen.
4-6 Gewürzgurken hacken und zur Mischung hinzufügen.
70 ml (5 EL) Milchfreien Joghurt hinzufügen.
Mit Salz und schwarzen Pfefferwürzen.
Vermischen und
Die Sauce 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, um den Geschmack zu verbessern.
Die Blumenkohl-Pastetchen-Mischung zubereiten:
In einer großen Schüssel den geriebenen Blumenkohl, 2 EL Flohsamenschalen, 1 Tasse (100 g) gemahlene Mandeln, Salz, schwarzen Pfeffer, fein gehackte Frühlingszwiebeln und fein gehackte Knoblauchzehen vermengen.
Vermischen und 10 Minuten beiseite stellen.
Pastetchen formen und braten:
Mit nassen Händen die Mischung zu Kugeln rollen und leicht zusammendrücken, um sie zu flachen Patties zu formen.
Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Braten Sie die Bratlinge mit einem Deckel etwa 3–5 Minuten oder bis die Unterseite goldbraun ist.
Serviervorschläge:
Servieren Sie die Blumenkohlbratlinge heiß mit der veganen Tartarsauce als Beilage.
Sie passen wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.
Für eine intensivere Mahlzeit servieren Sie sie mit Quinoa oder braunem Reis als Beilage.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl gut abgetropft und abgekühlt ist, bevor Sie ihn reiben, damit die Bratlinge nicht zu feucht werden.
Verwenden Sie zum Braten der Bratlinge eine antihaftbeschichtete Pfanne, damit sie Lichter zur Hand haben.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an und fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu.
Ernährungsvorteile:Zubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Der Rest des Rezepts wird von den Buttons zurückgelassen.
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