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7. Wenn ein gekochtes Ei beim Schneiden zerbröckelt und das Eigelb klebrig ist, befeuchten Sie das Messer mit kaltem Wasser.
8. Um die Brühe klar zu machen, einige Eiswürfel hinzufügen und erneut aufkochen.
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9. Decken Sie die Bohnenkerne beim Kochen nicht ab, sie werden sonst nicht dunkel.
zehn . Um dem Picadillo mehr Geschmack zu verleihen, hacken Sie 1 rohe Zwiebel oder ein paar rohe Kartoffeln fein und geben Sie sie zum Hackfleisch.
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11. Rindfleisch wird zart und saftig, wenn man es vor dem Garen eine halbe Stunde in Mayonnaise lässt.
12. Damit die Aubergine nicht bitter wird, schneiden Sie sie in Scheiben, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie ruhen. Waschen Sie Gemüse unbedingt in kaltem Wasser
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